Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Taze biberlerin içlerinin özenle doldurulması ile yapılan bu sağlıklı meze, özellikle yaz aylarında hafif ve lezzetli bir seçimdir. Zeytinyağı ile harmanlanmış pirinç, çeşitli baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilen iç harcı, biberlerin içerisinde pişirilerek muhteşem bir tat oluşturur. Bu tarifle misafirlerinizi etkileyin!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı biber dolması, yeşil biberlerin içini doldurmak için pirinç, soğan, domates ve baharatların kullanıldığı sağlıklı bir mezedir. Öncelikle, biberler tüm bu malzemelerle doldurulur ve zeytinyağı eklenerek pişirilir. Yapım süreci oldukça basit olan bu tarif, hem hafif hem de lezzet dolu bir seçenek sunar. Öğle veya akşam yemeklerinde meze olarak servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 8 adet yeşil biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle biberlerin sap kısımlarını kesip içlerini dikkatlice boşaltın.
• Ayrı bir kapta, pirinci yıkayıp süzün.
• Soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Rendelenmiş domates, tuz, karabiber ve nane ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Karışımı biberlerin içine doldurun.
• Doldurulmuş biberleri bir tencereye yerleştirin ve üzerine sıcak suyu dökün.
• Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce soğumasını bekleyin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı biber dolması yaparken biberlerin taze ve sağlıklı olduğundan emin olun. Pirinç karışımına eklenen baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme suyu için zeytinyağı ile birlikte sebze suyu kullanmanız, dolmalara ekstra bir lezzet katacaktır. Soğutma sırasında dolmaların üzerini bir tabakla örtmek, daha iyi bir sunum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı biber dolması, yoğurt, limonlu marul salatası ve taze ekmek ile harika bir uyum sağlar.