Yoğurtlu, limonlu şiş köfte, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek. Kafelerde ve restoranlarda sıkça bulunan bu lezzetli köfte tarifi, evde kolayca hazırlanabilir. Limonun ferahlatıcı etkisi ve yoğurdun krema gibi dokusu, şiş köftenin zengin aromalarıyla mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarife hemen göz atın ve sevdiklerinizi bu özel tatla şımartın.

Tarife Giriş

Şiş köfte, kıyma, baharatlar ve sebzelerin harmanlanmasıyla hazırlanır. Öncelikle kıyma, soğan ve baharatlarla yoğrulur ve şişlere dizilir. Izgarada veya tavada pişirilen köfteler, yoğurt ve limon ile servis edilerek muhteşem bir lezzet sunar. Hem pratik hem de sağlıklı bir tarif arıyorsanız bu yoğurtlu, limonlu şiş köfte tarifini mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 adet şiş
• 200 gram yoğurt
• 1 limon (suyu)
• taze nane (süsleme için)

Yapılışı

• Kıymayı bir kaseye alın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
• İyice yoğurun ve köfte harcını 30 dakika dinlendirin.
• Dinlendirilen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve şişlere dizin.
• Izgarayı veya tavayı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da iyice pişene kadar pişirin.
• Yoğurt ve limon suyunu karıştırın, köftelerin üzerine dökün.
• Domates ve nane ile süsleyin, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köfte harcını yoğururken zımba gibi özdeşleşmesini sağlayın. Dinlendirmek, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Izgara yerine tava da kullanabilirsiniz, ancak yağ ile yağlamayı unutmayın. Yoğurt ve limon karışımı, köftelere ekstra lezzet katacaktır. İsterseniz çeşitli baharatlar ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, pilav, bulgur veya yeşil salata ile harika gider. Ayrıca lavaş ekmeği ile birlikte servis edebilirsiniz.