Umm Ali, geleneksel Arap tatlılarından biridir ve hamur işleri ile dolu enfes bir lezzete sahiptir. Kuru üzüm ve fındıklarla zenginleştirilmiş bu tatlı, özellikle özel günlerde veya misafir sofralarında vazgeçilmez bir seçenektir. Kolay hazırlanabilir olmasıyla da öne çıkan Umm Ali, tatlı severlerin kalbinde taht kuracaktır. Sıcak servis edildiğinde dağılmayan kıvamı ve nefis aromasıyla akıllarda kalacak bir tat. Bu tarif sayesinde, evinizde bu eşsiz lezzeti hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Umm Ali, hamur işleri, kuru üzüm ve fındıklarla hazırlanan, fırında pişirilen tatlı bir güveçtir. Hazırlık süreci kolaydır; öncelikle hamur işleri parçalanır, ardından kuru üzüm ve fındık ile karıştırılır. Süt ve şeker ile lezzetlendirilip fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonunda üzerine dondurma veya kaymak eklenerek servise sunulabilir. Bu tatlı, hem görselliği hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 45 dakikada hazırlanabilir.
• Pişme Süresi: 30 dakika.
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Arap mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 1,5 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı fındık, iri doğranmış
• 500 gram hamur işleri (yufka veya milföy)
• 1,5 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı su
• Üzeri için dondurma veya kaymak

Yapılışı

• Öncelikle hamur işlerini parçalara ayırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine kuru üzüm ve doğranmış fındıkları serpin.
• Ayrı bir kapta süt, şeker ve vanilini karıştırıp kaynatın.
• Kaynayan karışımı hamur işlerinin üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Altın rengi alınca fırından çıkarın ve 10 dakika bekletin.
• Üzerine dondurma veya kaymak ekleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Umm Ali hazırlarken, kullandığınız hamur işlerinin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Kuru üzüm ve fındık miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz. Fırın sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir, bu yüzden tatlının altın rengini almasını bekleyin. Servis yapmadan önce tatlının bir süre dinlenmesi, malzemelerin aromasının birbirine geçmesini sağlar. Sunumda dondurma veya kaymak kullanmak, tatlının lezzetini katlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Umm Ali'nin yanında özellikle sıcak bir çay veya naneli bir içecek tercih edilebilir. Ayrıca, çeşitli meyve salataları veya hafif bir yoğurt ile de servis edilebilir.