Kuru fasulye ve pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez ve doyurucu bir lezzetidir. Hem besleyici hem de ekonomik olan bu tarif, aile sofralarına neşe katar. Kuru fasulye, protein kaynağı olarak ön plandadır ve birlikte servis edilen pilav, yemeği tamamlar. Malzemelerin kolay erişilebilirliği ve yapımının basitliği sayesinde, bu tarifi her aşçının denemesi gereken bir seçenek haline getiriyor.

Tarife Giriş

Kuru fasulye ve pilav tarifimiz, öncelikle fasulyelerin bir gece önceden ıslatılması ile başlar. Daha sonra, fasulyeler haşlanıp lezzetli bir etli sos ile birleştirilerek kaynatılır. Pilav ise tereyağı ve soğan ile kavrulup su ile pişirilir ve yemeğin yanında nefis bir tamamlayıcı olur. Bu basit ama lezzetli tarif, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su (pilav için)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, pul biber

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslayın.
• Sabah, fasulyeleri sudan çıkarıp taze su ile haşlayın.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve kıyma ile birlikte bir tencereye alıp kavurun.
• Salçayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırın, ardından haşlanmış fasulyeleri ekleyin.
• Üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Diğer yandan pirinci yıkayın, tereyağında soğanla beraber kavurun.
• 4 su bardağı suyu ekleyip tuzunu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Pilavı demlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kuru fasulyenin en iyi şekilde pişmesi için bir gece önceden ıslatmak önemlidir. Fasulyelerin yumuşak olması, lezzetin daha iyi çıkmasını sağlar. Ayrıca, pilavın tanelerinin ayrı olması için suyunu güzelce ölçmek ve pişirme süresine dikkat etmek gerekir. Yemeği sunarken üzerine maydanoz serpebilir veya turşu ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli yemeğin yanında turşu, yoğurt veya acı biber turşusu harika gidiyor.