İncir dolması, tatlı ve tuzlu tatların mükemmel dengesi ile hazırlanan, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kurutulmuş incirlerin iç harcıyla dolması, hem görsel bir şölen hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Geleneksel tarifin modern yorumu ile harmanlanan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek. Hem tatlı hem de tuzlu sevenler için harika bir alternatiftir. İncir dolması, ziyafet sofralarında ya da özel günlerde mutlaka yer almalıdır.

Tarife Giriş

İncir dolması, yumuşak kurutulmuş incirlerin içinin ceviz, kuru üzüm ve baharatlar ile zenginleştirilerek doldurulması ile yapılan bir mezedir. Öncelikle incirler sıcak suya konularak yumuşatılır, karışım hazırlanarak iç harç doldurulur ve ardından kısa bir süre pişirilir. Sonuç ise hem görselliği hem de tadıyla tüm sofraların gözdesi olacak bir lezzet.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 10 adet kurutulmuş incir
• 100 gram ceviz içi
• 50 gram kuru üzüm
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karanfil
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı bal
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle kurutulmuş incirleri sıcak suya koyup 10 dakika bekletin.
• Yumuşayan incirlerin üst kısmını dikkatlice açarak içini boşaltın.
• Bir kapta ceviz içini, kuru üzümü, tarçını ve karanfili karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Hazırladığınız iç harcı incirlerin içine doldurun.
• İncir dolmalarını geniş bir tavaya yerleştirip üzerine bal ve zeytinyağını gezdirin.
• Üzerine bir su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Servis ettikten sonra soğuk veya ılık olarak sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

İncir dolması hazırlarken, incirlerin yumuşak olmasına dikkat edin. Aksi takdirde içerisine harç doldurmakta zorluk çekebilirsiniz. Harcın içindeki kuru üzüm ve ceviz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Üzerine gezdirdiğiniz bal, tatlılık katacak, zeytinyağı ise lezzeti artıracaktır. Servis ederken yanında yoğurt sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ganaj çikolata sosu, tarator, yoğurtlu meze çeşitleri ile harika bir uyum sağlar.