Közlenmiş Patlıcan Salatası, lezzetli tahin ve sarımsak ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Eşsiz aroması ve besleyici içeriği ile sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunan bu salata, özellikle yaz aylarında hafif bir öğün arayanlar için idealdir. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinizin de beğenisini kazanacak. Közlenmiş patlıcanın dumanlı tadı, tahin ve sarımsakla harika bir uyum sağlıyor.

Tarife Giriş

Közlenmiş Patlıcan Salatası, közlenmiş patlıcan, tahin, sarımsak ve limon suyu gibi malzemelerin birleşimiyle hazırlanırak sağlıklı bir alternatif sunar. Patlıcanlar közlenerek yoğun bir lezzet elde edilirken, tahin ve sarımsakla birleşimi ile salatanıza kremsi bir dokunuş katılıyor. Bu tarif, hem zengin tat profili hem de pratikliği ile mutfakta harikalar yaratmanıza imkân tanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için fırınınızı 200°C'ye ısıtın. Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirip 15-20 dakika, üzeri iyice yanana kadar pişirin.
• Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
• Ayrı bir kasede tahin, ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
• Közlenmiş patlıcanı karışıma ekleyip iyice harmanlayın.
• İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ekleyin ve son bir kez karıştırın.
• Salatayı servis tabağına alıp maydanoz ile süsleyerek soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Yemek yaparken patlıcanların közlenmesi, lezzeti artırmak için önemlidir. Patlıcanları fırın yerine mangalda da közleyebilirsiniz. Tahin karışımı için daha yoğun bir tat istiyorsanız, tahini bir miktar su ile inceltebilirsiniz. Salatanızın üzerine çam fıstığı veya ceviz ekleyerek farklı bir doku katabilirsiniz. Ayrıca, salatanızın yanında zeytin, turşu veya pita ekmeği ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata, zeytinyağlı yemekler, kebaplar veya pita ekmeği ile harika bir uyum sağlar.