Ağır yaz günlerinde ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için Patlıcanlı Antebi Salatası mükemmel bir seçimdir. Hem hafif hem de besleyici olan bu salata, taze sebzelerle zenginleştirilmiş patlıcanın lezzetini öne çıkarıyor. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir meze veya atıştırmalık olarak ön plana çıkıyor.

Tarife Giriş

Patlıcanlı Antebi Salatası, közlenmiş patlıcan, taze sebzeler ve zeytinyağı ile hazırlanan pratik bir tarif. Salatanın ana malzemesi közlenmiş patlıcanlardır. Diğer sebzelerle birleşince hem lezzet hem de vitamin kaynağı bir öğün haline geliyor. Bu salata, özellikle yaz aylarında serinlemek ve keyifli yemek saatleri geçirmek için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet soğan
• 2 dal taze nane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• tuz

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için ateşte veya fırında pişirin ve kabuklarını soyun.
• Soğanı ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Salatalığı da doğrayarak tüm sebzeleri bir kâseye alın.
• Közlenmiş patlıcanları da doğrayıp kâseye ekleyin.
• Zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
• Son olarak taze nane yapraklarını ekleyin ve servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.

Püf Noktaları

Közlenmiş patlıcanların daha lezzetli olması için, pişirme işlemi sırasında tuz ile ovabilirsiniz. Ayrıca, salatanızı sunmadan önce buzdolabında bir süre bekletirseniz, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlayabilirsiniz. Taze nane yerine maydanoz veya taze soğan da eklemeyi düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcanlı Antebi salatası, zeytinyağlı yaprak sarması ya da ızgara et çeşitleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yenilecek sıcak pide ya da çıtır ekmek ile harika bir ikili oluşturur.