Lokma tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve özellikle sıcak servis edildiğinde ağızda eriyen, çıtır çıtır dış kaplamasıyla damaklarda eşsiz bir tat bırakır. Şeker şerbeti ile buluşan lokmalar, hem özel günlerde hem de misafirliklerde ikram edilecek en güzel alternatiflerden biridir. Bu tarif ile lokma tatlısının lezzetini evinizde kolayca yakalayacak, sevdiklerinizle paylaşmanın mutluluğunu yaşayacaksınız.

Tarife Giriş

Lokma tatlısı yapmak oldukça keyifli bir süreçtir. Hamurunu hazırladıktan sonra küçük parçalar halinde kızartıyoruz ve ardından sıcak şerbetle buluşturuyoruz. Lokmaların dışı çıtır, içi ise yumuşak oluyor. Şerbetin lokmalara iyice nüfuz etmesi için biraz dinlendirmek gerekiyor. Sonuç olarak karşınıza muhteşem bir sıcak tatlı çıkıyor.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Kızartmak için sıvı yağ
• Şerbeti için: 2 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

Yapılışı

• Un, maya, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın.
• Ayrı bir kapta su ve yoğurdu karıştırıp un karışımını ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini örtün ve 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Şerbeti için su ve şekeri kaynatın, limon dilimini ekleyin ve 10 dakika kaynatın, sonra soğumaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve derin bir tavada yağı ısıtıp lokmaları kızartın.
• Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın ve birkaç dakika bekletin.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Lokma tatlısını hazırlarken yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde lokmalar yağ çeker. Ayrıca şerbeti sıcak lokmalara dökmeden önce şerbetin soğumasına dikkat edin; sıcak hamur, sıcak şerbetle buluştuğunda daha iyi sonuç verir. Dinlendirme süresi, lokmaların lezzetini artırır. Her seferinde aynı büyüklükte lokmalar yapmaya özen gösterirseniz, pişirme süreleri de daha eşit olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında kremalı bir dondurma ya da kaymak ile servis edebilirsiniz; tatlıların yanında çay veya kahve içmek de harika bir seçim olacaktır.