Yoğurtlu ve naneli haydari, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Bu serinletici tarif, yaz aylarının sıcak günlerinde hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Yoğurt, taze nane ve baharatların uyumu sayesinde, damaklarda ferahlatıcı bir tat bırakır. Pratik yapılışı ile hem misafirlerinizi hem de kendinizi şımartabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza renk katacak.

Tarife Giriş

Yoğurtlu ve naneli haydari, taze yoğurt, ince doğranmış nane, sarımsak ve baharatlarla hazırlanır. Öncelikle yoğurt ve baharatlar çırpılarak krema kıvamına getirilir, ardından nane ve sarımsak eklenerek karıştırılır. Servis yapmadan önce bir süre buzdolabında dinlendirilen bu meze, yanında zeytinyağı ve pul biber ile sunulabilir. Sofralarınıza hem pratik hem de lezzetini katacak enfes bir dokunuş sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 85 kalori

Malzemeler

• 400 gram yoğurt
• 1/2 su bardağı taze nane (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (süslemek için)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında yoğurdu koyun ve bir çırpıcı yardımıyla çırpın.
• Ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• İnce doğranmış naneyi ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Servis tabağına alın ve üzerini zeytinyağı ile süsleyin.
• Dinlenmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin, ardından soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Haydari yaparken yoğurdun kalitesine dikkat etmek önemlidir, mümkünse süzme yoğurt tercih edin. Nane ve sarımsağın tazeliği, lezzeti artıracaktır. Servisten önce bir kez daha karıştırmayı unutmayın ve sunumda görselliği artırmak için ortasına zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Yanında pide veya sebzelerle sunmak da harika bir seçim olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, pita ekmeği, sebzeler, zeytinyağlı meze tabakları ve sıcak kebaplarla harika gider.