Baklava, zengin içeriği ve nefis şerbeti ile şerbetli tatlıların kraliçesi olarak adlandırılmaktadır. Her lokmasıyla damakları şenlendiren bu geleneksel Türk tatlısı, özellikle bayramlar ve özel günlerde sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Hem yapımı biraz zaman alıcı olsa da, elde edilen sonuç bu zahmete değiyor. Cevizli veya fıstıklı olarak tercih edilebilen baklavalar, her türlü kutlama için mükemmel bir tatlı seçeneğidir.

Tarife Giriş

Baklava, ince yufkaların kat kat dizilmesiyle ortaya çıkan, ceviz veya fıstıkla hazırlanan, ardından üzerindeki tereyağı ile fırınlanarak pişirilen ve kaynar şerbetle buluşturulan bir tatlıdır. Yavaş yavaş pişirilerek kıvamını bulması sağlanan baklava, tatlı severlerin gözdesi olmayı başarmıştır. Ağızda dağılan yapı ve tatlı şerbetiyle, her lokmada mutluluk verir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 250 gram tereyağı
• 300 gram ceviz içi (öğütülmüş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Tereyağını eritip, bir fırın tepsisini yağlayın.
• Bir yufkayı tepsiye serin, üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• Bu işlemi 5 yufka boyunca tekrar edin.
• Ceviz içini serpin ve ardından 5 yufka daha ekleyip yine tereyağı sürün.
• Üzerine kalan yufkaları yerleştirin ve en üstteki yufkayı da tereyağı ile yağlayın.
• Baklavayı dilimleyin ve 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta su, şeker ve limon suyu ile şerbeti kaynatın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve servis yapın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken en önemli püf noktası, yufkaların olabildiğince ince olmasıdır. Ayrıca, her kat yufkanın iyice yağlanması gerekir ki, baklavanız çıtır çıtır olsun. Şerbeti de sıcak baklavaya dökerken, şerbetin de sıcak olması önemlidir. Bu sayede baklava, şerbeti daha iyi çeker ve daha lezzetli olur. Özellikle dinlendirdikten sonra servis ederken, tatlı daha da lezzetlenmiş olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklavanın yanında kaymak veya dondurma ile servis etmek mükemmel bir seçim olabilir. Ayrıca, Türk çayı ile tamamlandığında tatlı keyfinizi katlayacaktır.