Renkli Vegan Tabağı, sağlıklı ve lezzetli malzemeleri bir araya getirerek hem vegan hem vejetaryen dostu bir yemek sunar. Taze sebzeler, protein dolu baklagiller ve lezzetli soslarla zenginleştirilmiş bu tarif, hem göz alıcı görüntüsü hem de damak tadına hitap eden harika bir seçenektir. Besleyici yapısıyla sofralarınızı süsleyecek olan bu tarife göz atın!

Tarife Giriş

Renkli Vegan Tabağı, birbirinden taze renkli sebzeler ve protein dolu nohut ile hazırlandığı için hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğle ya da akşam yemeği seçeneğidir. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla tatlandırılarak, lezzetli bir sos ile servis edilir. Öğünlerinizi daha eğlenceli hale getirirken, vegan ve vejetaryen beslenmeye de güzel bir katkı sağlar. Hazırlaması oldukça kolay ve hızlıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Dünya mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 1 adet kabak
• 1 su bardağı cherry domates
• 1/2 su bardağı taze maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı

• Kabağı, kırmızı ve sarı biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyin.
• Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
• Haşlanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Ayrı bir kapta limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırarak sosu hazırlayın.
• Sos karışımını tavadaki sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• Son olarak doğradığınız maydanozu ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Bu tarifi hazırlarken sebzelerin tazeliğine dikkat edin; mümkünse mevsim sebzelerini tercih edin. Sebzeleri fazla haşlamaktan kaçının, böylece daha canlı ve lezzetli bir sonuç alırsınız. Nohut yerine mercimek veya fasulye de kullanabilirsiniz. Tarife ekstra lezzet katmak için baharat çeşitlerini kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu dip soslar, pilav veya kinoa salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.