Şakşuka, taze sebzelerin ve aromatik baharatların muhteşem birleşimiyle hazırlanan bir Türk yemeğidir. Patlıcan, biber, domates ve sarımsak gibi malzemelerle zenginleştirilen bu sebze güveci, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Akşam yemeklerinizi renklendirecek bu tarif, misafirlerinize de sunabileceğiniz harika bir lezzettir.

Tarife Giriş

Şakşuka, öncelikle patlıcanların kızartılmasıyla başlar. Ardından, biberler ve domatesler eklenerek zengin bir sos hazırlanır. Sarımsak ve baharatlarla tatlandırılan bu sebze güveci, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Farklı sebzelerle zenginleştirilebilen bu tarif, klasik Türk yemeklerinin vazgeçilmezlerinden biridir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı

• Patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlu suyun içinde 15 dakika bekletin.
• Suyunu süzdükten sonra, tavada zeytinyağı ile patlıcanları altın rengi alana kadar kızartın.
• Başka bir tavada ince doğranmış biberleri zeytinyağında soteleyin.
• Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Tüm baharatları ve toz şekeri ekleyin, karıştırın ve pişirmeye devam edin.
• En son kızartılmış patlıcanları ekleyin, birkaç dakika daha pişirerek sosu iyice çekmesini sağlayın.
• Sıcak veya soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Şakşuka yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha hafif bir lezzet elde etmenizi sağlar. Ayrıca, domateslerin taze ve olgun olmasına özen gösterin, böylece yemeğin tadı daha yoğun olur. İsterseniz tarifinizi kişisel zevklerinize göre biber çeşitleriyle de zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şakşuka, yanında yoğurt, zeytinyağlı zeytin veya pita ekmeği ile harika gider. Ayrıca, bir bardak soğuk ayranla birlikte sunulduğunda, mükemmel bir tat dengesi sağlar.