Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kebap, et severler için mükemmel bir seçimdir. Bu tarifte, köftelerin ve baharatların ustaca harmanlandığı, misafirlerinizi etkileyecek kebap tarifiyle karşınızdayız. Hem pratik hem de lezzetli kebap pşirme yöntemiyle, sofralarınıza zengin bir tat katın. Hem aile yemekleri hem de özel davetler için ideal bir seçenek olan bu kebap tarifini denemeyi unutmayın!

Tarife Giriş

Bu kebap tarifi, kıymanın çeşitli baharatlarla harmanlanması ile hazırlanan nefis bir yemektir. Öncelikle, kıyma ve baharatlar iyice yoğrulur. Ardından şişe dizilip meşe odununda veya ızgarada pişirilerek lezzetli bir hale getirilir. Servis önerilerimizle birlikte, kebabın yanında sunulabilecek çeşitlerle masanızı zenginleştirin. Bu tarif, herkesin beğeneceği bir alternatif sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yufka veya pide (servis için)
• Marul ve domates (servis için)

Yapılışı

• Kıymayı geniş bir kapta rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, kararbiber, tuz ve pul biber ile iyice yoğurun.
• Karışımı 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Daha sonra karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişe dizin veya yuvarlayın.
• Izgarayı veya ızgara tavasını önceden ısıtın.
• Kebapları her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
• Servis için yufka veya pide ile birlikte marul ve domates ile sunun.

Püf Noktaları

Kebap yaparken etin iyi kalite olması lezzeti artırır. Baharatlarınızı damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Kebapların daha lezzetli olması için dinlendirme süresi önemlidir; bu nedenle kıyma karışımını buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Izgaranın çok fazla duman çıkmasını engellemek için pişirme sırasında ızgarayı periyodik olarak kontrol edin. Ayrıca, kebapları pişirirken sık sık çevirmek, eşit pişmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kebap yanında humus, yoğurtlu sos, pilav ya da bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, taze bir salata veya turşu ile uyum sağlar.