Nar ekşisi ve tahin, patlıcan salatasına eşsiz bir lezzet katarak, misafirlerinizi etkileyecek bir meze alternatifi sunar. Bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini ve sağlıklı malzemelerini bir araya getirerek lezzetli bir deneyim sunar. Hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için idealdir. Kolay hazırlanması sayesinde, özel günlerde ya da günlük yemeklerinizde tercih edebileceğiniz bu salata ile sofralarınızı renklendirin.

Tarife Giriş

Nar ekşili ve tahinli patlıcan salatası, fırında pişirilmiş patlıcanların nar ekşisi, tahin, limon suyu ve sarımsak ile buluştuğu lezzetli bir mezedir. Hazırlaması oldukça pratik ve hızla yapılabiliyor. Patlıcanları közleyip, ardından tahin ve nar ekşisi ile harmanlayıp, servis edebilirsiniz. Bu dört temel malzeme ile oluşturduğunuz salata, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patlıcanları ortadan ikiye kesip, fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar közleyin.
• Közlenen patlıcanları biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve bir kasede ezerek püre haline getirin.
• Ayrı bir kapta, tahin, nar ekşisi, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
• Hazırladığınız sosu patlıcan püresinin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
• Salatayı bir servis tabağına alın, üzerine maydanoz ile süsleyin ve dilerseniz zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcanları közlemek için fırın yerine mangal kullanabilirsiniz, bu da farklı bir lezzet katacaktır. Ayrıca tahin ve nar ekşisi miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Salatayı önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz, tatların daha da güzelleşmesini sağlarsınız. Elde ettiğiniz püre yoğun olursa, su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Tercihinize göre sarımsak miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nar ekşili ve tahinli patlıcan salatasını zeytinyağlı yaprak sarma, humus veya piyaz ile beraber sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek ile harika bir uyum yakalar.