Pide, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli hamur işlerinden biridir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu klasik lezzet, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak karşımıza çıkmaktadır. Kendi evinizde pratik bir şekilde yapabileceğiniz bu pideler, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir tarif olarak da öne çıkar. İster kıymalı, ister peynirli ya da sebzeli seçenekleriyle herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, sofralarınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Mükemmel pide tarifi, temel malzemelerle hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir hamur işi deneyimidir. Öncelikle, hamur yoğrulur ve mayalanması için bekletilir. Ardından, iç harç seçiminize göre hazırlık yapılır. Pideler şekil verilip fırında pişirilerek, altın rengi alana dek bırakılır. Hem kıymalı hem de peynirli harcıyla zenginleştirilmiş pide, yanında yeşil salatayla servis edilmeye hazırdır. Sonuç olarak, her lokmada ağızda dağılan nefis bir pide deneyimi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 gram kıyma (veya peynir)
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Hamur için un, tuz, şeker ve kuru mayayı karıştırın.
• Su ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun. Hamuru yaklaşık 30 dakika mayalandırın.
• Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün.
• İç harç için, sırasıyla soğanı kavurun, kıyma ekleyin, tuz, karabiber ve domates salçasını ekleyerek karıştırın.
• Hamurları açın ve iç harcı koyarak kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Pidelerinizi daha lezzetli hale getirmek için hamur yoğurma aşamasında suyunuzun sıcaklığına dikkat edin. Aşırı sıcak su maya öldürebilir, soğuk su ise mayanın aktifleşmesini engelleyebilir. Fırında pişirirken pidelerin üstüne bir miktar zeytinyağı sürerek daha çıtır bir dış yüzey elde edebilirsiniz. Pideleri fırından aldıktan sonra üzerini temiz bir bezle örtmek, yumuşak kalmalarını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pide ile birlikte yeşil salata, yoğurt veya ayran servisi yaparak lezzeti artırabilirsiniz.