Şam tatlısı, Ortadoğu mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve misafirleriniz için mükemmel bir ikram seçeneği sunar. Hafif şerbetli yapısı ve lezzetli iç harcı ile damakları şenlendirir. Bu tarif, pratikliği ve göz alıcılığı ile özel günlerinizde veya sıradan buluşmalarınızda tatlı tercihlerinizi zenginleştirecek. Herkesin beğenesini sağlayacak Nefis Şam Tatlısı ile misafirlerinizi etkilemek için hazırlığa başlayın.

Tarife Giriş

Nefis Şam Tatlısı, ince yufkalar arasında ceviz, fıstık veya badem ile zenginleştirilmiş bir iç harçla hazırlanır. Kızartıldıktan sonra üzeri şerbetlenerek servis edilir. Şerbetli tatlıları sevenler için mükemmel bir seçenektir. Hazırlık süreci oldukça basit ve hızlıdır. Özel günlerde veya kutlamalarda misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz bu tatlı, herkesin favorisidir.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklava yufkası
• 200 gram ceviz içi (iref 3-4 yemek kaşığı)
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, bir tencereye su ve şeker ekleyip şerbeti kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatıp soğumaya alın.
• Baklava yufkalarını tezgahın üzerine serin ve her bir katmanını eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
• Yufkaların ortasına ceviz içini serpiştirin. İsteğe bağlı olarak tarçın ekleyebilirsiniz.
• Yufkayı kenarlarından katlayarak yuvarlayın ve kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran tatlıları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve hemen ardından soğuyan şerbeti üzerine dökün.
• Şerbeti iyice çekmesi için tatlıları bir süre bekletin. Sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Nefis Şam Tatlısı'nın en önemli püf noktası, yufkaların her birini iyice yağlamak ve ceviz harcını dengeli bir şekilde yerleştirmektir. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; yoksa tatlınız ya yağ çekebilir ya da yeterince kıvam almayabilir. Şerbetin sıcak veya soğuk olması tatlının lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle şerbeti tatlının pişirme süresi bitmeden önce hazırlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tatlı, Türk kahvesi veya naneli çay ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca yanında dondurma veya kaymak gibi kremalı tatlar da sunarak lezzetini artırabilirsiniz.