Baharatlı Patlıcan Salatası, Türk mutfağının göz alıcı mezelerinden biridir. Farklı baharatlarla harmanlanmış patlıcan, domates ve biber gibi taze sebzelerin birleşimiyle ortaya çıkan bu lezzet, davet sofralarınızın vazgeçilmezlerinden olacaktır. Hem yapımı kolay hem de damak zevkinize hitap eden bu salata, soğuk servis edildiğinden özellikle yaz aylarında tercih edilir. Sağlıklı ve hafif bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek. Baharatlı Patlıcan Salatası ile misafirlerinizi etkilemeye hazır olun!

Tarife Giriş

Baharatlı Patlıcan Salatası, öncelikle közlenmiş patlıcanın zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlanarak hazırlandığı bir mezedir. Taze sebzelerle zenginleştirilmiş bu salata, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet sunmaktadır. Tarif, sunum öncesinde patlıcanların közlenmesi ve diğer malzemelerin eklenmesiyle son halini alır. Özellikle yanında Aperatif olarak tüketildiğinde vazgeçilmez bir seçenek olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için bir mangal veya ocak üzerinde öncelikle patlıcanları çevirerek közleyin.
• Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve ince doğrayın.
• Domates ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile bir tavada kavurun.
• Tüm malzemeleri bir kapta birleştirip, limon suyu, pul biber, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Salatayı servis tabağına alarak isteğe bağlı maydanoz ile süsleyin ve soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Baharatlı Patlıcan Salatası yaparken patlıcanların iyi közlenmesi çok önemlidir. Közleme işlemi sırasında, patlıcanların kabukları tamamen yanmamalı, iç kısmı ise yumuşak olmalıdır. Ayrıca, salatanın tadı fazla sulu olmaması için domatesin su kısmını alarak eklemek lezzetini dengelemeye yardımcı olabilir. Servis öncesi bir süre buzdolabında bekletmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlayacak ve serin bir servise imkan tanıyacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salatanın yanında zeytinyağlı deniz ürünleri, içecek olarak ayran ya da soğuk çay tercih edilebilir.