Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan humus, son yıllarda dünya genelinde popülaritesini artırmıştır. Fakat bu tarif, humusun sıradan bir meze olmanın ötesine geçerek lüks bir lezzet haline geliyor. Pita ekmekleriyle birlikte sunulan bu enfes humus, hem şık sofralar için ideal bir atıştırmalık hem de misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Sağlıklı ve doyurucu olan bu meze tarifi, hem vegan hem de vejeteryan beslenme tarzlarını benimseyenler için mükemmel bir tercih. İçerdiği malzemelerle zenginleşen lezzeti, her lokmada damağınızda kalacak.

Tarife Giriş

Lüks humus ve pita ekmekli meze, zengin içerikli bir humus tarifi ile birlikte çıtır pita ekmeklerinin mükemmel uyumunu sunar. Öncelikle, nohut, tahin, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan humus, üzerine zeytinyağı ve baharatlarla süslenerek servis edilir. Pita ekmekleri ise fırında hafifçe kızartılarak veya tavada ısınarak sunum yapılan mezeye eşlik eder. Bu lezzetli meze, atıştırmalık olarak ya da ana yemeklerin yanında servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram haşlanmış nohut
• 100 gram tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 adet pita ekmeği
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle nohutları bir mutfak robotuna koyun.
• Tahin, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyin.
• Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Gerekirse su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
• Humusu bir servisten tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
• Pita ekmeklerini ortadan keserek ya da dilimleyerek ısınması için fırında veya tavada hafifçe kızartın.
• Humusu maydanozla süsleyerek sıcak pita ekmekleri ile servis edin.

Püf Noktaları

Humusun kıvamını ayarlamak için su eklerken yavaş yavaş eklemeye özen gösterin, böylece istenilen pürüzsüzlüğe ulaşabilirsiniz. Pita ekmeklerini fazla kızartmamaya dikkat edin, çünkü çıtır olması ideal. Ayrıca, humusu önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayabilirsiniz. İsterseniz humusun üzerine susam veya ceviz ile süsleme yaparak sunumu daha şık hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu meze, özellikle zeytinyağlı sebze yemekleri, et yemekleri veya soğuk mezelerin yanında iyi gider. Ayrıca, beyaz şarap veya hafif kokteyllerle mükemmel bir uyum sağlar.