Geleneksel Lübnan mutfağının lezzetli bir parçası olan Mana'ish, hafif ve gevrek hamuru ile zengin iç harcı sayesinde kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak ideal bir seçimdir. Ortak kültürel yemeklerden biri olan bu pizza, baharatlı kıymadan taze sebzelere kadar birçok farklı içerikle hazırlanabilir. Sağlıklı malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra ailenize de keyifli bir lezzet sunar.

Tarife Giriş

Mana'ish, Lübnan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle sabah kahvaltılarında tercih edilmektedir. İnce hamurun üzerine çeşitli malzemeler eklenerek fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Tarifte yer alan taze otlar, baharatlar ve zengin dolgu malzemeleri, ét yemek kültürünü doruk noktasına çıkartır. Kıymalı, labne peynirli ya da sebzeli çeşitleri ile farklı tatlar denemek mümkündür.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Lübnan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 150 ml su
• 7 gram Instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram kıyma (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı baharat karışımı
• Taze maydanoz (garnitür olarak)
• Labne ya da beyaz peynir (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve instant mayayı bir kapta karıştırın.
• Su ve zeytinyağını ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kıymayı, domates salçasını ve baharat karışımını karıştırın.
• Hamuru açarak yuvarlak şekiller oluşturun.
• Üzerine kıymalı karışımı veya labneyi sürün.
• Önceden ısıtılan 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan Mana'ish'leri maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mana'ish yaparken hamurun dinlenmesine dikkat edin; bu, daha hafif ve gevrek bir doku sağlar. Hamuru açarken çok ince olmamasına özen gösterin, çünkü pişerken kabararak hacim kazanacaktır. Alternatif olarak, iç harcını değiştirerek çeşitli tatlar oluşturabilir ve farklı misafirler için özel ikramlar hazırlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mana'ish, taze sebzeler, ayran veya zeytinyağlı soslarla birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yanında yeşil salata veya humus ile sunulduğunda zengin bir tat deneyimi sağlar.