Lübnan'ın geleneksel yiyeceklerinden biri olan Kibbe, zengin lezzetleri ve özel hazırlama yöntemleriyle damağınızı şenlendirecek. Kıyma, bulgur ve baharatlarla hazırlanan bu lezzet, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak sunulabilir. Özellikle sağlıklı beslenme arayışında olanlar için mükemmel bir seçenek olan Kibbe, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir.

Tarife Giriş

Kibbe, öğütülmüş et ve ince bulgurlardan oluşan, baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bir yemektir. Genellikle yuvarlak veya oval şekillerde işlenir ve kızartılmış ya da fırınlanmış halde servis edilir. Kibbe tarifinde, zeytinyağı, soğan ve iç harç için ceviz gibi malzemeler kullanarak hem lezzeti artırabilir hem de besin değerini yükseltebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Lübnan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram koyun kıyması
• 200 gram ince bulgur
• 1 adet büyük soğan, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 50 gram ceviz içi, kıyılmış
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• Yeterince su

Yapılışı

• Öncelikle bulgurları, sıcak su ile 30 dakika ıslatın ve sonra suyunu süzün.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, baharatlar ve ceviz içini bulgura ekleyin. Karıştırın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
• Kibbe'leri kızartmak için bir tavada zeytinyağını ısıtın ve hazırladığınız Kibbe'leri her tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
• Sıcak olarak servis yapın. İsterseniz yanında nar ekşisi ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kibbe yaparken bulgurların iyice şişmesini sağlamak için su oranını iyi ayarlamak oldukça önemlidir. Kıymayı taze ve kaliteli seçmeyi unutmayın. İç harcına ekleyeceğiniz ceviz, Kibbe’nin lezzetini artıracaktır. Dilerseniz dış kısımda baharatlı yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kibbe, ızgara köfte, yoğurtlu mezeler veya anne yapımı turşular ile harika bir uyum sağlar.