Şakşuka, Türk mutfağının en sevilen ve pratik atıştırmalıklarından biridir. Patlıcan, domates ve biberin buluştuğu bu eşsiz tarif, hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebileceği için her mevsimde tercih edilmektedir. Sağlıklı malzemeleriyle ve doyurucu yapısıyla, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Şakşuka'yı ister meze, ister ana yemek olarak sunun, her durumda damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

Tarife Giriş

Şakşuka, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan bir Türk mezesidir. Patlıcanların kızartılmasıyla başlayıp, ardından hazırlanan domates sosu ile birleşerek yoğun bir lezzet ortaya çıkıyor. İşte bu lezzetin anahtarları, kaliteli malzemeler ve doğru pişirme teknikleridir. Kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif sunuyor. Şakşuka, tüm bu özellikleriyle masalarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 3 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patlıcanların kabuklarını alacalı soyup, küp küp doğrayın ve tuzlu suya koyun.
• Soğanı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Domatesleri rendeleyin ve karışıma ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Patlıcanları sudan çıkarıp, kağıt havlu ile kurulayın. Kızgın yağda kızartın.
• Kızaran patlıcanları sosun içine ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
• Servis etmeye hazır. Sıcak veya soğuk olarak sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Patlıcanların acı suyunu çıkarmak için tuzlu suya koyduktan sonra en az 20 dakika beklemek önemlidir. Kızartma işlemi için yağı iyice kızdırmak, patlıcanların daha az yağ çekmesini sağlar. Domates sosunu hazırlarken, farklı baharatlar ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, şakşukanızı sunarken üstüne taze maydanoz serpmeyi unutmayın; bu, görünümünü ve lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şakşuka, yanında yoğurt, turşu ya da pita ekmeği ile güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata ile birlikte sunulabilir.