Mantı ve sarımsaklı yoğurt, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarif, hem görsel olarak hem de damak tadıyla büyüleyici bir deneyim sunar. Yumuşacık mantılar, zengin ve kremsi bir yoğurt sosu ile birleşerek, eşsiz bir lezzet patlaması yaratır. Kendi evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz; misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olacak.

Tarife Giriş

Mantı ve sarımsaklı yoğurt, küçük hamur parçaları içerisine et konularak yapılan Türk mantısı ile başlayıp, sarımsaklı yoğurt sosu ile zenginleştirilmiş bir yemektir. İlk adımda hamur açılıp kesildi, iç harç hazırlanarak mantılar şekillendirildi. Ardından kaynayan suda pişirilip, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile servis ediliyor. Son derece doyurucu ve lezzetli bir yemektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 380 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu, yumurtayı ve suyu bir kaba alarak hamur yoğurun ve dinlendirin.
• Ayrı bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları karıştırarak iç harcını hazırlayın.
• Dinlenen hamuru açın ve küçük kareler kesin. Ortalarına iç harçtan koyup üçgenleri kapatın.
• Mantıları kaynayan tuzlu suya bırakın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu sarımsak ile karıştırıp, mantıların üzerine dökün.
• Bir tavada tereyağını eriterek üzerine dökün ve isteğe bağlı nane serpin.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Hamurun yumuşak olması, mantıların açılıp şekil verilmesini kolaylaştırır. İç harç için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yoğurdun iyi demlenmesi için en az yarım saat buzdolabında bekletmek lezzeti artırır. Servis yapmadan önce tereyağını fazla ısıtmamaya dikkat edin, aksi halde yanabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı yanında ayran, salata veya turşu ile birlikte servis edilebilir.