Magluba, zengin tatlarıyla sofralarınızı süsleyen geleneksel bir yemektir. Pirinç, sebze ve etin uyumlu birleşimiyle oluşturulan bu tarif, damak zevkinizi tatmin edecek harika bir lezzet sunmaktadır. Hem görsel olarak cazip hem de doyurucu olan bu yemeği sevdiklerinizle paylaşarak özel anlarınızı zenginleştirebilirsiniz. Tarifimiz, hem pratik hem de lezzetli olmasıyla dikkat çekiyor.

Tarife Giriş

Magluba, katmanlar halinde dizilmiş sebzeler, et ve pirincin muhteşem uyumuyla yapılan geleneksel bir Ortadoğu yemeğidir. Öncelikle etleri ve sebzeleri hazırlayıp sebzeleri kızartıyoruz, ardından pirinci ilave edip pişiriyoruz. Tüm malzemeleri bir araya getirip dinlenmeye bırakıyoruz. Sunumu eğlenceli ve görsel bir şov yaparken, lezzeti ile de misafirlerinizi etkileyecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Ortadoğu mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet patlıcan
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kimyon (arzunuza göre)

Yapılışı

• Öncelikle pirinci 30 dakika suda bekletin ve süzün.
• Patlıcanları küp küp doğrayın ve tuz ile 10 dakika bekletin.
• Soğanı ve sarımsağı doğrayın, bir tencerede sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Havuçları dilimleyin ve etlerin üzerine ilave edin, birkaç dakika daha pişirin.
• Patlıcanları kızartın ve etin üzerine ekleyin.
• Pirinçleri ekleyin ve üzerine sıcak suyu ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin ve dinlenmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce iyice karıştırın ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Magluba yaparken etin ve sebzelerin pişme sürelerine dikkat etmelisiniz. Patlıcanlar tuzda bekletildiğinde acılığı gidecektir. Pirincin nişastasını azalttığından emin olmak için yeterince sudan geçirmeye özen gösterin. Yemeğin sunumuna önem verin, büyük bir tabakta ters çevirerek sunum yaparsanız, daha etkileyici görünecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Magluba yemeğinin yanında yoğurt, fresh salata ve taze ekmek iyi gidebilir.