Fesleğenli Nohutlu Mercimek Çorbası, sağlıklı ve besleyici bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Mercimeğin protein zenginliği, nohutun doyuruculuğu ve taze fesleğenin aromasıyla birleşerek hem lezzetli hem de vitamin dolu bir çorba hazırlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Vegan ve vejetaryenlerin favorisi olabilecek bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir şekilde sofralarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Fesleğenli Nohutlu Mercimek Çorbası, taze sebzelerle zenginleştirilmiş ve fesleğen ile tatlandırılmış doyurucu bir çorbadır. Öncelikle mercimek ve nohudu haşlayarak başlıyoruz. Ardından soğan, havuç, sarımsak gibi sebzeleri sote edip üzerine baharatlar ekliyoruz. Haşlanan mercimek ve nohudu ekleyerek uzun süre kaynatmadan lezzetini arttırıyoruz. Son olarak taze fesleğen ekleyerek servis ediyoruz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 200 gram mercimek
• 100 gram nohut (önceden haşlanmış)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 10 dal taze fesleğen

Yapılışı

• Öncelikle mercimeği bol su ile haşlayın ve süzün.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğradığınız soğanı ve havucu ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha soteleyin.
• Haşlanmış nohut ve mercimeği ilave edin, 5 dakika daha kavurun.
• Üzerine 5-6 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra baharatları ekleyin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Ocaktan almadan önce taze fesleğeni ekleyin ve karıştırın. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanın daha kıvamlı olması için haşlama sırasında mercimeği fazla pişirmeyin ve nohutları önceden nokta nokta ezerek eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için çeşni eklemekten çekinmeyin. Dilerseniz üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz. Taze fesleğen kullanmak, çorbanın aromatik tadını arttıracak ve onu daha da sağlıklı hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında ev yapımı ekmek, zeytinyağlı enginar veya yeşil salata ile servis edilmesi harika bir uyum sağlar.