Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Et ile bir araya geldiğinde ise ortaya harika bir lezzet çıkar. Bu tarifte, ağızda dağılan kıyma ve özel baharatlarla zenginleşmiş kuru fasulye yemeği yapacağız. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemeği sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Çocuklar ve büyükler için ideal bir seçenek olan etli kuru fasulye, her mevsim sofralarımızda yer alabilir.

Tarife Giriş

Etli kuru fasulye, öncelikle fasulyelerin haşlanmasıyla başlar. Ardından, soğan, biber ve sarımsak ile lezzetlendirilmiş kıymayı ekleyip pişiriyoruz. Baharatlarla tatlandırdıktan sonra, tüm malzemeleri bir arada kaynatıp, enfes bir yemek elde ediyoruz. Servis sırasında tereyağı veya yoğurt ile lezzetini artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 300 gram kuru fasulye
• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük onion, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Ertesi gün fasulyeleri süzün ve bir tencereye alıp üzerinde su ile kaynatın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
• Kıyma ve doğranmış yeşil biberi ekleyip, rengi dönene kadar pişirin.
• Salçayı, tuz ve baharatları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış fasulyeleri karışıma ekleyin ve 4 su bardağı suyu ilave edin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Etli kuru fasulye yaparken, fasulyelerin iyi haşlanması oldukça önemlidir. Islama işlemi yetersiz olursa, fasulyeler pişerken sert kalabilir. Kısık ateşte uzun süre pişirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar. İsterseniz kapaklı bir pişirme kabı ile fırında da pişirebilirsiniz. Bazı yörelerde etli kuru fasulyeye baharat olarak kırmızı biber eklenir, denemeyi unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli kuru fasulye yanında pilav, turşu ve yoğurt ile servis edilebilir.