Baklava, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve misafirlere ikram edilecek en özel tatlardan biridir. İncecik yufkalar arasına serpiştirilen ceviz veya fıstık ile hazırlanan bu geleneksel tatlı, şerbetiyle bir araya geldiğinde damakta unutulmaz bir tat bırakır. Ev yapımı baklava tarifi, özel günlerinizde sevdiklerinizi etkilemek için harika bir seçenek.

Tarife Giriş

Baklava, hamur işlerinin en özel örneklerinden biridir. İnce yufkaların arasına ceviz veya fıstık konularak yapılan bu tatlı, şerbet ile birleştiğinde ideal bir lezzet profili oluşturur. Hazırlaması biraz zaman alsa da, aldığı beğeni sayesinde sizi asla pişman etmeyecek. Lezzetinin sırrı ise, yufkaların ne kadar ince açıldığı ve şerbetin ne zaman eklediğidir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 330 kcal

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 250 gram tereyağı
• 300 gram ceviz veya antep fıstığı (iri dövülmüş)
• 250 gram toz şeker
• 300 ml su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Tereyağını eritip bir kenara alın.
• Fırın tepsisini yağlayın, ilk yufkayı koyun ve üstüne yağ dökün.
• Bu işlemi 8-10 kat yufka ile tekrarlayın.
• Ceviz veya antep fıstığını ortasına serpiştirip tekrar yaşamaya devam edin.
• En üst kat için kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve keserek şekil verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatarak şerbet hazırlayın, limon suyu ekleyin.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve dinlendirin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların ince açılması ve yeterince tereyağı ile yağlanmasıdır. Ayrıca, şerbetin soğuk olması ve baklavanın sıcak olması sayesinde lezzet daha da derinleşecektir. İç malzeme olarak fındık da kullanabilirsiniz, bu tamamen damak zevkinize kalmış. Baklavanızın daha çıtır olmasını istiyorsanız, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava ile birlikte çay, Türk kahvesi veya dondurma mükemmel bir uyum sağlar.