Za'atarlı lahmacun, Türk mutfağının sevilen bir sokak yemeği olarak bilinir. Bu özgün tarif, baharatların uyumlu bir şekilde birleşimiyle zenginleştirilmiş ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakan lahmacun çeşitlerinden biridir. İster aperatif olarak, ister ana yemek olarak tüketin, bu tarif ile hazırlayacağınız lahmacun misafirlerinizi etkileyecek. Kendi mutfağınızda hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu sağlıklı lezzeti mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Za'atarlı lahmacun, ince hamuru üzerine yayılan lezzetli harcıyla hazırlanan, üzerine za'tar baharatıyla zenginleştirilen nefis bir Türk klasikidir. Öncelikle hamur hazırlanır, ardından kıyma, sebze ve baharat karışımıyla hazırlanan harç hamurun üzerine serilir. Lahmacun, fırında pişirilerek servise hazır hale gelir. Taze yeşillikler, limon ve yoğurt ile sunulduğunda vazgeçilmez bir lezzet haline gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 tatlı kaşığı za'tar baharatı
• Bir avuç maydanoz (kıyılmış)
• Zeytinyağı (üzerine sürmek için)

Yapılışı

• Öncelikle hamur malzemelerini bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 4 bezeye ayırın ve her bir bezeyi ince açın.
• Kıyma, soğan, domates, biber, sarımsak ve baharatları bir kapta karıştırarak harcı hazırlayın.
• Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 12-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan lahmacunları sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Hamurun iyi kabarması için sıcak su kullanabilir, dinlendirme süresine dikkat edebilirsiniz. Harcı fazla su eklememeye özen gösterin, aksi halde lahmacun yumuşar. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, dikkatle izleyinkararmadan pişirin. Yanında limon suyu ve taze yeşilliklerle servis etmek lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun ile birlikte yoğurtlu salata, ayran veya nar ekşili roka salatası güzel bir eşlik sağlar.