Lübnanlı mercimek çorbası, sıcak ve besleyici bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Zengin baharatlar ve sağlıklı mercimeklerle hazırlanan bu tarif, hem vegan hem de vejetaryen yemek arayanlar için ideal bir alternatif oluşturuyor. Bu çorba, hafifliği ve lezzetiyle ilkbahar ve yaz aylarında da harika bir seçimdir. Ayrıca, yapımı oldukça basit ve pratik olmasıyla da zaman kazanmanızı sağlar.

Tarife Giriş

Lübnanlı mercimek çorbası, mercimek, soğan, sarımsak ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan, sağlıklı bir çorbadır. Mercimeklerin kaynatılması ile başlayan tarif, sebzelerin ve baharatların eklenmesiyle zenginleşir. Bu nefis çorba, zengin protein içeriği sayesinde hem doyurucu hem de besleyicidir. Servis ederken limon ile tatlandırmak, çorbanın lezzetini kat kat artırır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Lübnan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı baharat karışımı (örneğin; toz zencefil, kişniş)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

• İlk olarak mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş havucu ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri, sebze suyunu ve baharatları ekleyin.
• Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Ilıdıktan sonra bir blender ile püre haline getirin. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
• Çorbanızı sıcak servis edin ve limon dilimleri ile tatlandırın.

Püf Noktaları

Çorbanın lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Örneğin, taze kişniş veya maydanoz eklemek, aroma katacaktır. Ayrıca, çorbanın pürüzsüz bir kıvamda olması için pişirme sonrası blenderdan geçirmeniz önemlidir. İstediğiniz kıvama ulaşmak için su miktarını ayarlayabilirsiniz. Çorbanızın sunumu için zeytinyağı gezdirirseniz daha şık bir görünüm elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu meze, taze ekmek, yeşil salata.