Foul Medames, lezzetli ve besleyici tadıyla geleneksel Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, dumanlı bakla püresi ve baharatların zengin birleşimi ile hazırlanmıştır. Sağlıklı bir aperatif veya hafif bir ana yemek olarak servis edilebilen Foul Medames, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir seçenektir. Taze sebzelerle birlikte sunulduğunda, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Foul Medames, Haşlanmış baklaların, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve baharatlar ile püre haline getirilmesiyle yapılan sağlıklı bir mezedir. Bu lezzetli bakla ezmesini hazırlamak için baklalar haşlanır, ardından aromatik baharatlar ve zeytinyağı ile karıştırılır. Sunumu çeşitli yeşillikler ve ekmekle zenginleştirerek sofralarınızı renklendirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış bakla
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tutam pul biber (isteğe bağlı)
• Yenilebilir yeşillikler (maydanoz, nane)
• Servis için ekmek

Yapılışı

• Haşlanmış baklaları bir kasede ezmek için bir çatal veya bir mısır ezici kullanın.
• Sarımsağı, limon suyunu, zeytinyağını ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Karışımın pürüzsüz olmasını sağlamak için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
• Hazırlanan bakla ezmesini bir tabakta düzleştirin ve üzerine ek zeytinyağı ve pul biber serpin.
• Yenilebilir yeşilliklerle süsleyin ve yanında taze ekmekle servis yapın.

Püf Noktaları

Bakla ezmesini daha kremsi ve lezzetli hale getirmek için servisten önce zeytinyağı ile karıştırabilirsiniz. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Foul Medames, soğuk ya da sıcak servis edilebilen bir mezedir, bu yüzden dilediğiniz zaman hazırlayabilirsiniz. Yanında taze sebzeler ve nar ekşisi ile servis etmek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Foul Medames, yanında taze pita ekmeği, zeytin ve yoğurt ile mükemmel bir şekilde gider. Ayrıca, basit bir salata ile de servis edebilirsiniz.