Künefe, Türk mutfağının en sevilen ve özel tatlarından biridir. İnce kadayıfın peynirle buluşması ve ardından şerbetle tatlandırılmasıyla oluşan bu muhteşem tatlı, hem lezzeti hem de görselliği ile göz doldurur. Özellikle sıcak servis edilen künefe, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Geleneksel tarifine sadık kalınarak yapılan künefe, misafirlerinizi etkilemenin en güzel yolu.

Tarife Giriş

Künefe, ince şeritler halindeki kadayıfın, eritilmiş tereyağıyla güzelce yağlanması, ortasına taze peynir yerleştirilmesi ve yine kadayıf ile kaplanmasıyla hazırlanır. Sonrasında teflon tavada altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra sıcak şerbetle tatlandırarak servis edilir. Nefis bir tatlı deneyimi için tarifimize göz atın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kadayıf
• 250 gram taze dil peyniri veya mozzarella
• 150 gram tereyağı
• 300 gram toz şeker
• 300 ml su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Kadıfı ince ince doğrayın ve tereyağı ile iyice karıştırın.
• Yarımını yağlanmış teflon tavaya yayın ve üzerine rende peynirini serin.
• Kalan kadayıfı peynirin üzerine serin ve üzerine tereyağı dökün.
• Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
• Künefenin altı kızarınca ters çevirip diğer tarafını da pişirin.
• Şerbet için, su ve şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Künefeyi sıcak şerbetle tatlandırın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Künefe yaparken kadayıfın yağı, peynirin kalitesi oldukça önemlidir. Taze dil peynirini mutlaka tercih edin ve eğer kadayıf fazla yağlı görünüyorsa, yağı azaltarak da yapabilirsiniz. Ayrıca, pişirmeden önce kadayıf ve tereyağını iyice karıştırdığınızdan emin olun. Sunum sırasında üzerini antep fıstığı veya cevizle süslemek, tatlıya görsel bir zenginlik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefenin yanında sade Türk kahvesi, kaymak ya da dondurma ile servis edilmesi önerilir.