Şakşuka, zengin lezzetleri ve besin değeri yüksek malzemeleriyle özellikle akşam yemeklerinize veya davetlerinize renk katacak bir mezedir. Patlıcan, biber ve domatesin mükemmel uyumu sayesinde damaklarınızı şenlendiren bu tarif, Türk mutfağın büyük bir klasiğidir. Hem kolay hazırlanması hem de besleyici özelliği ile evde herkesin severek tüketeceği sağlıklı bir alternatiftir. Misafirlerinizi etkilemek için ideal olan bu tarif, lezzeti ve görselliği ile sofralarınıza şıklık katacak.

Tarife Giriş

Şakşuka, kızartılmış patlıcan, biber ve domatesin bir araya gelerek oluşturduğu muhteşem bir mezedir. Yapımı oldukça basit olan bu tarifte, sebzeler öncelikle ve ince doğranır, ardından zeytinyağında kızartılır. Domates sosu ile birleştirildikten sonra, sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Kolay ve lezzetli bu tarif, aynı zamanda vejetaryen dostudur, sağlıklı bir atıştırmalık veya garnitür olarak da tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet orta boy domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
• Yeşil biberleri de ince doğrayın.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
• Bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın, ardından patlıcanları ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran patlıcanları tavadan alın ve aynı tavada biberleri soteleyin.
• Biberler yumuşadıktan sonra doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırın; tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyin.
• Hepsini karıştırıp kısık ateşte 5-10 dakika pişirin. Servis yapmadan önce soğutun veya sıcak olarak sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Şakşuka, özellikle taze malzemelerle daha lezzetli olur. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alacağı için önemli bir adımdır. Kızartma işleminde, yanmaması için yağı yeterince ısıtmaya dikkat edin. Ayrıca, sarımsak ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Dilerseniz üzerine taze yoğurt ile servis yaparak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şakşuka, yanında taze ekmek, turşu veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir meze olarak öncesinde aperatif olarak sunulabilir.