Kısır, Ortadoğu mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan, bulgur ile hazırlanan ferahlatıcı bir salatadır. Domates, yeşil soğan, nar eksisi ve zeytinyağı gibi malzemelerle harmanlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Partilerde, pikniklerde veya hafif bir öğle yemeği olarak mükemmel bir tercih olan kısır, bol lifli yapısıyla sağlıklı beslenmeyi destekler. Bu tarife göz atarak sofralarınıza tazelik katın!

Tarife Giriş

Kısır, ince bulgurların nar ekşisi, limon suyu, taze sebzeler ve baharatlarla karıştırılarak hazırlanan sağlıklı bir salatadır. Tarife başlamadan önce bulgurların sıcak su ile demlenmesi gerekir. Ardından, doğranmış domates, salatalık, faiz soğanı ve maydanoz eklenir. En son aşamada nar ekşisi ve zeytinyağı ile harmanlanarak soğuk servis edilir. Bu besleyici salata, hem hafif hem de doyurucudur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• 1/2 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletin.
• Bekledikten sonra bulgurları güzelce harmanlayın ve soğumaya bırakın.
• Domates ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.
• Maydanozu ve taze soğanı ince ince doğrayın. Tüm sebzeleri bulgura ekleyin.
• Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
• Servis etmeden önce buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
• Soğuk servis edin ve yanında limon dilimleri ile sunun.

Püf Noktaları

Kısırın en güzel yanı, kişisel damak zevkine göre malzemelerde değişiklik yapma imkanıdır. Dilerseniz ceviz veya fındık ekleyerek çıtırlık katabilir, baharat olarak kimyon veya pul biber ile aroma zenginliği sağlayabilirsiniz. Ayrıca, kısır dinlendirildikçe lezzeti artar, bu nedenle önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmenizi tavsiye ederim. Sağlıklı bir atıştırmalık olarak da idealdir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, yanında yoğurtlu mezeler, zeytinyağlılar veya pita ekmeği ile harika uyum sağlar.