Lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamuru, baharatlı kıyması ve taze sebzeleri ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu yemek, evde kolayca hazırlanan bir şölendir. Sıcak servis edilen lahmacun, özellikle üzerine limon sıkarak ve yeşilliklerle tüketildiğinde lezzeti doruklara ulaşır. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu tarifle, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla buluşturun.

Tarife Giriş

Lahmacun tarifi, kıyma, soğan, biber gibi malzemelerin ince bir hamurun üzerine yayılmasıyla hazırlanır. Öncelikle hamur hazırlanır, dinlendirilir. Ardından iç harcının malzemeleri bir araya getirilir. Hazırlanan harç, açılan hamurların üzerine yayılır ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Sıcak servis edilen lahmacun, taze yeşillikler ve limon ile mükemmel bir uyum yakalar. Evinizdeki malzemelerle sağlıklı ve lezzetli bir alternatif yaratabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlayın. Unu geniş bir kaseye alın, ortasını açın ve mayayı yerleştirin. Üzerine ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamurlaşana kadar yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurunuzu 8 eşit parçaya ayırın ve unlu bir zeminde ince yuvarlaklar açın.
• İç harcı için; kıymayı, rendelenmiş soğanı, doğranmış biberleri, rendelenmiş domatesleri ve salçayı bir kapta karıştırın. Baharatları ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Hazırlanan karışımdan küçük parçalar alarak açtığınız hamurların üzerine ince bir tabaka halinde yayın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Pişen lahmacunları sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılması, lezzet açısından oldukça önemlidir. Hamur dinlenirken, iç harcını hazırlamak için tüm sebzeleri taze ve irice doğramaya özen gösterin. Fırınınızın sıcaklığını kontrol edin, bazı fırınlar daha hızlı pişirebilir. Servis sırasında yanında salatalık, maydanoz ve limon dilimleri ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Sağlıklı ve çıtır çıtır lahmacunlar için, fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun, yanında soğuk ayran, nar ekşisi veya yeşil salata ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Ayrıca, maydanoz ve limon ile sunulduğunda bu lezzet şöleni tamamlanır.