Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifimizi uygulayarak, her yudumda damak çatlatan bir çorba elde edeceksiniz. Mercimeğin besleyici özellikleriyle zenginleştirilen bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir. Acılı ya da baharatlı versiyonlarıyla da çeşitlendirilebilen bu tarife göz atın ve kış aylarının favorisi olun.

Tarife Giriş

Damak çatlatan mercimek çorbası, sağlıklı malzemelerle hazırlandığı için hem hafif bir öğün seçeneği hem de besleyici bir çorba deneyimi sunar. İlk olarak soğan, sarımsak ve havuç gibi sebzeleri kavurup mercimek ile birleştirerek, üzerine su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra baharatlarla tatlandırıp blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlıyoruz. Sıcak servis edildiğinde üzerine limon suyu ile lezzetini artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet limon (servis için)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, havucu rendeleyin.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanla sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimeği ekleyin ve karıştırın, ardından suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbayı bir blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak servis yapın ve limon ile tatlandırın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbanızın daha yoğun bir kıvamda olmasını isterseniz, pişirme sırasında su miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce üzerine ince doğranmış maydanoz eklemek, hem görünümünü hem de lezzetini artırır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha acı bir tat arıyorsanız, pul biber eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası sıcak ekmek ile harika gider. Tabakta biraz yoğurt ve acı biber ile servise sunmak da lezzetini artırır.