Nohutlu ve Pazılı Fasulye Çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Zengin besin değerleriyle dolu bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunarak sofralarınızı renklendirir. Nohut ve fasulyenin uyumu, taze pazılarla birleşerek iştah açıcı bir tat oluşturur. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Bu leziz nohutlu ve pazılı fasulye çorbası, protein ve lif açısından zengin malzemelerle hazırlanmaktadır. Öncelikle nohutlar bir gece önceden ıslatılır ve pişirilir. Fasulyeler, taze pazılarla birlikte kavrularak lezzetli bir çorba haline getirilir. Zeytinyağı ve baharatların da eklenmesiyle, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek ortaya çıkar. Çorbanın tamamlanması için sebzeler ile birlikte pişirilmesi yeterlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı beyaz fasulye
• 200 gram taze pazı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Nohut ve fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, nohutları tencerede haşlayın.
• Soğan ve sarımsakları doğrayarak zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Haşlanmış nohutları, fasulyeleri ve suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
• Taze pazıları doğrayıp çorbaya ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırın.
• 10-15 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın lezzetini artırmak için, nohutları pişirmeden önce bir gece su içinde bekletmek, daha yumuşak bir yapı elde etmenizi sağlar. Ayrıca, pazıların taze olmasına özen gösterin; taze pazılar, çorbanın tadını zenginleştirir. İsteğe bağlı olarak limon suyu ile servis edebilirsiniz, bu da çorbanın ferahlatıcı bir lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında limonlu turşu, kıtır ekmek veya yoğurtlu mezeler harika gidebilir.