Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan baklava, ince yufkaları ve lezzetli fıstık veya ceviz içiyle adeta damak çatlatan bir tatlıdır. Bu tarif, evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir baklava hazırlamanız için gerekli tüm püf noktaları ve malzemeleri sunarak, sevdiklerinizle paylaşacağınız mükemmel bir lezzet sunmayı amaçlıyor. Geleneksel Türk mutfağından bir klasik olan baklavayı, bu tarifle ustalıkla hazırlayabileceksiniz. İster özel günler için, ister günlük atıştırmalık olarak deneyin!

Tarife Giriş

Ev yapımı baklava, ince katmanlı yufkaların arasına yerleştirilen ceviz ve şeker karışımıyla yapılan, üzerine sıcak şerbet döküldüğünde tatlanan bir tatlıdır. İşte bu tarifle kendi baklavanızı hazırlayarak, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra, adım adım talimatları takip ederek, çıtır çıtır ve ağzınızda eriyen bir baklava yapma keyfini çıkarın.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 250 gram tereyağı
• 300 gram ceviz içi (veya fıstık)
• 200 gram toz şeker
• 300 ml su
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle fıstıkları ya da cevizleri robottan geçirerek ince hale getirin. Üzerine toz şeker ve tarçını ekleyin, karıştırın.
• Büyük bir tepsiyi yağlayın ve 1-2 yufkayı koyarak.bunların arasına eritilmiş tereyağı sürün.
• Yufkaların yarısına gelene kadar bu işlemi devam ettirin.
• Araya koyduğunuz karışımdan da serpiştirin. Ardından geri kalan yufkaları da üzerine koyup tekrar yağlayın.
• Baklavayı dilimleyin ve üzerine kalan tereyağını dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
• Baklava pişerken, su ve şekeri kaynatarak şerbeti hazırlayın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın. En az 1-2 saat bekletin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların kurumasını önlemektir. Yufkaları kullanmadan önce üzerini kapatmalısınız. Tereyağını iyice eritip her katı bolca yağlamak, baklavanın çıtır ve lezzetli olmasına yardımcı olur. Şerbetin de sıcak baklavaya dökülmesi tatlı ve çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar. İdeal dinlendirme süresi 2 saattir, bu sayede daha iyi bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklavayı çay veya Türk kahvesi ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında dondurma ile sunmak da muhteşem bir tatlı deneyimi yaratır.