Künefe, ince tel kadayıfların arasında eritilmiş peynir veya kadayıf dolgusuyla hazırlanan, şerbetle tatlandırılan nefis bir tatlıdır. Özellikle Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu lezzet, çıtır çıtır dokusu ve yoğun tatlılığı ile hayran kalacağınız bir deneyim sunar. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim olan künefe, kolay tarifi ile evlerinizde rahatça yapabilir ve sıcak servis ederek tadını çıkarabilirsiniz.

Tarife Giriş

Künefe, kadayıf ve peynir ile hazırlanan, sıcak şerbetle tatlandırılmış bir tatlıdır. Tarifi oldukça kolaydır. Öncelikle kadayıfların tereyağı ile harmanlanıp tepsiye serilmesi gereken bu lezzet, arasındaki peynir ile birleştirilip fırında kızartılır. Servis edilmeden önce sıcak şerbet ile buluşturulmalıdır. Hem çıtır hem de yumuşak bir dokusu olan künefe, tatlı severler için eşsiz bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 200 gram kadayıf
• 100 gram tereyağı
• 200 gram tuzsuz beyaz peynir
• 300 gram şeker
• 200 ml su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1/2 çay bardağı sulandırılmış gül suyu (isteğe bağlı)
• Pişirme için uygun bir tepsi

Yapılışı

• Kadıfı ince ince didikleyin ve büyük bir kaseye alın.
• Tereyağını eritip kadayıfın üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
• Kadayıfın yarısını yağlanmış tepsiye eşit şekilde serin ve üzerine rendelenmiş beyaz peyniri yerleştirin.
• Kalan kadayıfı peynirin üzerine serin ve iyice sıkıştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika yeterli olacaktır.
• Bu esnada, şerbet için su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Fırından çıkan sıcak künefenin üzerine sıcak şerbeti dökün ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
• Arzuya göre sıcak olarak dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Künefe yaparken kadayıfı tereyağında iyice harmanlamak, sonucun çıtır olmasını sağlayacaktır. Ayrıca kadayıfları ıslatmadan önce iyice soğutmalısınız. Şerbetin sıcak, künefenin de sıcak olması, kıvamlı bir tatlı elde etmenizi sağlar. Eğer isterseniz künefenin üstüne ceviz veya antep fıstığı serpebilirsiniz. Bu tatlı, gün sofralarının yanı sıra özel davetler için de çok uygundur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefe en iyi taze demlenmiş Türk çayı veya gül suyu aromalı içecekler ile servis edilebilir. Dondurma ile birlikte tüketildiğinde ise eşsiz bir lezzet kombinasyonu oluşturur.