Baharatlı Pilav Kabsa, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş pirinç, özenle seçilmiş etler ile birleşiyor ve ortaya çıkan zengin tat, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarif, hem özel günlerde hem de günlük öğünlerde tercih edilebilir. Misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu şahane yemek, aynı zamanda sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Baharatlı Pilav Kabsa, özel baharat karışımları ile pişirilmiş tane tane pirinç ve etlerin muhteşem uyumunu sunar. Yemekte zerdeçal, kimyon ve safran gibi baharatlar kullanarak hem lezzet hem de renk açısından mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz. Pişirme süreci boyunca etlerin suyunun pilava karışması, yemeğin lezzetini artırır. Yemek, yanında salata veya yoğurt ile servis edildiğinde daha da keyifli hale gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 420 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı basmati pirinç
• 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• Tuz, isteğe göre
• Bir avuç kuru üzüm, isteğe bağlı

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika suya ıslatın, ardından süzün.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
• Tavuk parçalarını ekleyin ve 5-7 dakika, rengi değişene kadar pişirin.
• Zerdeçal, kimyon, karabiber ve tarçını ekleyin, karıştırın.
• Süzdüğünüz pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
• Su ve isteğe bağlı olarak kuru üzümleri ekleyin, tuzu da ilave edin.
• Kapağını kapatıp, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın, 10 dakika dinlendirin ve ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Baharatlı Pilav Kabsa yaparken pirinci iyi bir şekilde ıslatmak, pilavın tane tane olmasını sağlamak için önemlidir. Ayrıca, pilavı dinlendirmek, tüm tatların iyice harmanlanmasını sağlar. Kuru üzüm eklemek isterseniz, bu yemeğe tatlı bir aroma katacaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha acı bir tat için pul biber de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında zeytinyağlı bir yeşil salata veya yoğurt ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca kızarmış ekmek veya pita ekmeği ile de servis edilebilir.