Baharatlı kuzu şiş, damakları şenlendiren ve misafirlerinizi etkileyen özel bir Türk yemeğidir. Marine edilmiş kuzu etinin, çeşitli baharatlar ile lezzetlendirildiği bu tarif, açık hava barbekülerinde ya da akşam yemeklerinde harika bir alternatiftir. Özellikle yaz aylarında mangal keyfini doruklara çıkarır. Taze sebzelerle sunulduğunda, sağlıklı bir seçenek oluşturur. Hızlı, pratik ve tatmin edici bir ana yemek arayanlar için ideal bir tercih.

Tarife Giriş

Baharatlı kuzu şiş tarifi, marine edilmiş kuzu etinin şişe dizilmesiyle yapılır. Öncelikle kuzu eti, yoğurt, limon suyu ve çeşitli baharatlarla marine edilir. Ardından sebzelerle birlikte şişlere dizilip, mangalda ya da fırında pişirilir. Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek olan bu tarif, yanında pilav veya salata ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 600 gram kuzu kuşbaşı
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 3 adet biber (kırmızı, yeşil, sarı)
• 1 adet domates
• Şiş çubukları

Yapılışı

• Kuzu etini geniş bir kapta yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatlarla marine edin. En az 1 saat bekletin.
• Marine edilen etleri ve doğranmış sebzeleri şiş çubuklarına geçirin.
• Mangalda veya fırında, etler iyice pişene kadar, yaklaşık 20-30 dakika ızgara yapın.
• Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin ve yanında pilav veya salata ile sunun.

Püf Noktaları

Baharatlı kuzu şiş yaparken etin marine süresine dikkat etmek çok önemlidir. Etin en az 1 saat, ideal olarak 4-6 saat marine edilmesi lezzetinin artmasını sağlar. Ayrıca, şişlerinizin daha sağlam olması için et ve sebzeleri dengeli bir şekilde yerleştirmek, pişirme sırasında parçalanmasını engelleyecektir. Izgarada pişirirken ateşin çok yüksek olmamasına özen gösterin, böylece etin içi iyi pişerken dış yüzeyi yanmamış olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli şiş yemeklerinin yanında yoğurtlu mezeler, ayran, şehriye pilavı veya taze salata iyi birer eşlikçi olacaktır.