Baharatlı etli Yemen pilavı, geleneksel Yemen mutfağının en lezzetli örneklerinden biridir. Zengin baharat karışımları ile etin lezzetini harmanlayan bu tarif, her lokmada damak tadınıza hitap edecek. Hafif acılık ve aromalı baharatlarla hazırlanan pilav, hem görselliği hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek. Özellikle özel günlerde tercih edebileceğiniz bu yemeği, yanında farklı mezeler ile sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Baharatlı etli Yemen pilavı, dana eti ve özel baharatlarla hazırlanarak, zengin bir aroma ve tat profili sunan bir yemektir. Etler, zeytinyağı ile kavrulup baharatlarla harmanlanarak lezzetli bir karışıma dönüşür. Ardından, pirinç ilave edilerek sulu bir pilav elde edilir. Sunumda, yoğurt ve taze yeşillikler ile zenginleştirilen bu yemek, kişilere bolca keyif verecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Yemen mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak taze otlar (maydanoz, nane)

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kuşbaşı doğranmış dana etini ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Kimyon, kişniş, zerdeçal, pul biber ve tuzu ekleyin, karıştırın.
• Pirinçleri ilave edin ve 2-3 dakikada kavurun.
• Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocağı kısıp, üzerini kapatın ve 20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın, 10 dakika dinlendirin ve ardından karıştırarak servis edin.

Püf Noktaları

Pilavın lezzetini artırmak için etleri marine edebilirsiniz. Ayrıca, baharatların tazeliği yemeğin tadını etkileyebilir; bu yüzden mümkünse taze baharat kullanmaya özen gösterin. Pirinci önceden ılık tuzlu suda bekletmek, pilavın daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Servis yapmadan önce özellikle taze yeşilliklerle süslemek, yemeğinize hem renk hem de tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, taze sebze salatası veya baharatlı mezeler ile birlikte servis edebilirsiniz.