Adana Kebap, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Baharatlı et karışımıyla yapılan bu kebap, zengin aroması ve lezzeti sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İster ocaküstünde ister mangalda pişirin, her zaman mükemmel sonuçlar almanızı sağlar. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu kebap tarifi, hem şıklığı hem de lezzeti ile sofralarınıza renk katacaktır.

Tarife Giriş

Baharatlı Adana Kebap tarifi, kıyma, baharatlar ve sebzelerle hazırlanan harika bir yemektir. Öncelikle kıyma ve baharatları iyice yoğurduktan sonra şişlere geçiriyoruz. Ardından, mangalda veya ızgarada pişiriyoruz. Yanında servis edeceğiniz lavaş veya pilav ile bu lezzeti tamamlayabilirsiniz. Yumuşak dokusu ve yoğun aroması sayesinde damaklarınızı şenlendirecek bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 80 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyması
• 200 gram dana kıyması
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Şişler
• Lavaş veya pilav (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle, kuzu ve dana kıymasını bir kaba alın.
• Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve tüm baharatları ekleyin.
• Karışımı elinizle iyice yoğurun ve üzerini kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen harcı şişlere yerleştirin, yan yana dizin.
• Mangalda veya ızgarada her iki tarafını da 10 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın, yanında lavaş veya pilav ile sunun.

Püf Noktaları

Adana Kebap yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, etin iyi yoğrulmasıdır. Yeterince yoğrulmadığında kebaplar dağılıp şişte kalmayabilir. Dinlendirme aşaması da önemlidir; köftelerin lezzetinin oturması için en az 30 dakika buzdolabında bekletilmesi önerilir. Mangalda pişirirken ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin, yoksa dışı yanarken içi çiğ kalabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap, yoğurt, sumaklı soğan, yeşil biber veya közlenmiş domates ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, arzuya göre şalgam suyu veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz.