Baharatlı Lübnan Usulü Mercimek Çorbası, Akdeniz mutfağının en lezzetli örneklerinden biridir. Sağlıklı ve doyurucu özelliği ile dikkat çekerken, zengin baharat aroması ile damaklarınızı şenlendirecek. Bu çorba hem vejetaryenler hem de veganlar için mükemmel bir seçenektir. Aile sofralarınıza renk katacak bu tarif, hem pratik hem de besleyicidir. Mercimek, sebzeler ve çeşitli baharatların birleşimi ile oluşturulan bu eşsiz çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olacak.

Tarife Giriş

Lübnan Usulü Mercimek Çorbası, zengin baharatlar, yeşil mercimek ve taze sebzeler ile hazırlanır. Mercimekler haşlandıktan sonra, soğan, sarımsak ve havuç eklenerek pişirilir. Ardından baharatlarla tatlandırılan çorba, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırılır. Sıcak servis edilen bu çorba, yanında limon dilimleriyle sunulduğunda daha da lezzetli hale gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Lübnan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 4 su bardağı sebze suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Mercimekleri bir gece önceden ıslatın veya 30 dakika kaynatıp süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Küp doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Islanmış mercimekleri ekleyin ve sebze suyunu ilave edin.
• Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Baharatları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Çorbayı püre haline getirmek için bir blender kullanabilirsiniz.
• Servis yaparken limon suyu ekleyin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanın kıvamını ayarlamak için pişirme sırasında daha fazla su ekleyebilirsiniz. Baharatların miktarını isteğinize göre değiştirebilir, çorbanızı daha acı veya daha baharatlı hale getirebilirsiniz. Taze nane veya maydanoz ile süsleyerek daha ferah bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı daha zengin bir lezzet için yanında ekmekle servis etmek idealdir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında nar ekşili salata veya farklı mezelerle harika gider.