Baharatlı baştan çıkarmalar, damaklarda lezzet patlaması yaratacak tarifleri ile bu yemeklerde hayat buluyor. Falafel, köfte ve şiş tavuk kombinasyonu, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal. Bu tarifle birlikte zengin baharat karışımları kullanarak mükemmel bir lezzet deneyimi elde edeceksiniz. Uzun ve detaylı yapım aşamalarımızla, mutfakta profesyonel gibi hissetmeye hazır olun!

Tarife Giriş

Bu tarifimizde, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olan falafel, klasik köfte ve şiş tavuk tarifini bulacaksınız. Falafel nohutla yapılırken, köfte ve şiş tavuk baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma kullanılarak hazırlanır. Her bir yemeği ayrı ayrı pişirmek yerine, bir arada sunarak hem görünüm hem de tat açısından zengin bir masa hazırlayabilirsiniz. Acılı yoğurt ya da humus eşliğinde servis yaparak, bu lezzetleri bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Orta Doğu mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300
• Kalori: 450

Malzemeler

• 250 gr nohut
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 400 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 4 adet şiş için tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
• Haşlanmış nohutları ezin, üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin.
• Baharatları ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın ve şekil verin.
• Ayrı bir kapta kıymayı yumurta, salça ve baharatlarla yoğurun.
• Şişe takmak için tavuk göğsünü şeritler halinde doğrayın ve zeytinyağı ile marine edin.
• Tüm malzemeleri fırında ya da tavada pişirin, ardından sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Falafel hamurunu hazırlarken, nohutların çok beklememesi önemlidir. Bu, lezzetlerin daha fazla açığa çıkmasına ve kıvamın tutmasına yardımcı olur. Ayrıca, şiş tavukları marine ederken en az bir saat bekletmek, lezzetin iyice nüfuz etmesini sağlayacaktır. Pişirirken yüksek ateşte hızlıca mühürlemek, dışının güzelce kızarmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında humus, acılı yoğurt veya taze yeşil salata ile mükemmel bir uyum yakalar.