Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezi olan Mis Kokulu Pilav, baharatlarla harmanlanmış pilav keyfi arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, pirinç, safran ve çeşitli baharatlarla damağınızda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Her lokmada Orta Doğu'nun sıcak ve mis kokulu kültürel zenginliğini hissedeceğiniz bu pilav, sofralarınızı süslemek için mükemmeldir.

Tarife Giriş

Mis Kokulu Pilav, özel baharatlar ve safranla zenginleştirilmiş aromatik bir pirinç yemeğidir. Öncelikle pirinçler yıkanır ve dinlendirilir, ardından tereyağında kavrulup su, baharatlar ve tuz eklenerek pişirilir. Sonuç, taneleri tane tane, kokusu ve tadı ile damaklarda iz bırakacak bir pilavdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı basmati pirinç
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı safran
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı krom (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı badem (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika boyunca soğuk suda bekletin ve süzün.
• Bir tencerede tereyağını eritin, soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
• Üzerine suyu ve tuzu ekleyin, kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra safran ve karabiberi ekleyin, 5 dakika dinlendirin.
• İsteğe bağlı olarak kavrulmuş badem ve kuş üzümlerini serpiştirin, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pilavın tane tane olması için öncelikle iyice yıkanması ve dinlendirilmesi önemlidir. Safranı kullanmadan önce ılık suya 10 dakika kadar bekletmek, rengini ve aromasını daha iyi yaymasını sağlar. Ayrıca pirinç pişerken kapak açmamak ve dinlendirme aşamasında sıcak bir örtü ile kaplamanız, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu pilav, et yemekleri, tavuk ya da sebzeli kebaplarla çok iyi gider.