Adana Kebap, Türk mutfağının en gözde ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu kebap, özenle hazırlanan kıyma ve baharat karışımı ile ızgarada pişirilerek sunulur. Adana şehrine özgü olarak bilinen bu özel tarif, zengin aromalarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Misafirlerinize sunarken bütün aile bireylerini mutlu edecek bu kebap, hem ana yemek olarak hem de davetlerde tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Adana Kebap, kıyma, baharatlar ve biber ile hazırlanan enfes bir kebaptır. Öncelikle seçilen et choşulup, ardından çeşitli baharatlarla yoğrulur. Şişlere takılıp ızgarada pişirilen kebap, yanında taze sebzelerle birlikte servis edilir. Özellikle yaz aylarında mangal partilerinin vazgeçilmezi olan bu kebap, sade ve lezzetli bir yan yemek veya meze ile tamamlanabilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (koyun ya da dana)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 adet yeşil biber (kebap için, isteğe bağlı)
• 4 adet lavaş ekmeği

Yapılışı

• Kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatları bir kapta iyice yoğurun.
• Hazırlanan karışımı buzdolabında 15-30 dakika dinlendirin.
• Daha sonra, karışımdan uygun parçalar koparıp şişlere takın.
• Izgarayı önceden ısıtın ve kebapları her iki tarafını da güzelce pişirin.
• Izgaradan aldıktan sonra, lavaş ekmeğinde ve dilimlenmiş yeşil biberlerle servis yapın.

Püf Noktaları

Adana Kebap yaparken en önemli nokta, kıymanın iyi bir şekilde yoğrulmasıdır. Kıymanın lezzetini artırmak için ızgarada köftelerinizi önce yüksek ateşte mühürleyip daha sonra pişirmeye devam edebilirsiniz. Ayrıca, kebapların yanına taze sebzeler ve mevsim salatası ekleyerek hoş bir denge yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kebabın yanında taze nar ekşisi, yoğurt, baharatlı pilav, ve mevsim salatası harika gidiyor.