Zeytinli ve domatesli İtalyan ekmeği, akşam yemeklerinizi lezzetlendirecek harika bir alternatiftir. Mükemmel dokusu ve taze malzemeleri sayesinde sadece ana yemeklerin yanında değil, atıştırmalık olarak da servis edilebilir. Sağlıklı bileşenleriyle dikkat çeken bu tarif, İtalyan mutfağını mutfaklarınıza taşıyor.

Tarife Giriş

Zeytinli ve domatesli İtalyan ekmeği, zeytinlerin tuzlu tadı ve domateslerin tazeliği ile birleşiyor. Bu tarif, un, su, şeker ve maya ile basit bir hamur yapılmasının ardından, zeytin ve doğranmış domatesler eklenerek hazırlanır. Hamur kıvamına geldikten sonra fırında pişirilerek muhteşem bir lezzet elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 7 gram instant maya
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 100 gram siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
• 150 gram cherry domates (ikiye kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Derin bir kapta un, tuz ve şekeri karıştırın.
• Instant mayayı ekleyin ve ardından suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
• Hamur kıvamına geldiğinde zeytinyağını ekleyin ve yoğumaya devam edin.
• Hamurun üzerine zeytin ve domatesleri ekleyin, iyice karıştırın.
• Hamuru üzeri örtülü şekilde 1 saat boyunca dinlendirerek kabarmasını bekleyin.
• Hamuru unlu bir yüzeye alın, istediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Bu ekmeği yaparken hamurun kabarması için ortamın sıcak olmasına dikkat edin. Aksi takdirde hamur beklenen miktarda kabarmayabilir. Zeytinlerin tuzlu olduğu unutulmamalı, böylece tuz miktarını kontrol ederek eklemelisiniz. Ekmeğin dışının çıtır, içinin yumuşak olması için pişirme süresine dikkat edin. Ayrıca, isteğe bağlı olarak ekleme malzemelerinizle çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ekmek, zeytinyağı ve balsamik sirke ile servis edilmelidir. Ayrıca, çorba veya salataların yanında da mükemmel bir atıştırmalık olacaktır.