Evde yapabileceğiniz zengin aromalı çavdar ekmeği, sağlık dolu malzemelerle hazırlanan besleyici bir alternatiftir. Çavdar unu, farklı un çeşitleriyle zenginleştirilerek yapılan bu ekmek, hem lezzet hem de sağlık açısından mükemmel bir seçimdir. Yapımı kolay adımlarla, ailenizi ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Dış kısmı kıtır kıtır, iç kısmı yumuşacık olan bu ekmek, kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar pek çok öğünde kullanılabilir.

Tarife Giriş

Zengin aromalı çavdar ekmeği tarifi, çavdar ununun sağlık faydalarını ön plana çıkartarak yapılan pratik bir ekmek tarifidir. Tarif, çavdar ununun üzerine farklı unlar ve mayanın eklenmesiyle hazırlanmakta. Ekmek, kavrulmuş tohumlar ve baharatlarla zenginleştirilip, fırında pişirilmektedir. Mis gibi kokusu ve lezzetiyle evinizi saracak bu ekmek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 500 gram çavdar unu
• 200 gram beyaz un
• 1 paket kuru maya (7 gram)
• 350 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Kavrulmuş çiğdem veya susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Büyük bir karıştırma kabında çavdar unu, beyaz un, tuz, şeker ve kuru mayayı karıştırın.
• Orta kısımda bir boşluk açın ve ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun, elastik bir hamur elde edin.
• Hamuru hafif unlu bir yüzeyde 5-10 dakika yoğurun, ardından üzerini örtün ve mayalanması için 1 saat bekletin.
• Hamur kabardıktan sonra, istediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine susam veya çiğdem serpiştirip, 30 dakika daha mayalandırın.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından alın ve soğuması için bekletin. Dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Çavdar ekmeği yaparken, hamurun yeterince yoğrulduğundan emin olun. İyi bir mayalanma için hamurun sıcak bir ortamda beklemesi önemlidir. Ekmeğin çıtır bir kabuk elde etmesi için fırının içine bir kap su koyarak buhar oluşturabilirsiniz. Ayrıca, çavdar ekmeğinin içindeki nemi kaybetmemesi için pişirme işlemi sonrası üzerini bir bez ile örtmek ekmeğin yumuşak kalmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zengin aromalı çavdar ekmeği, zeytinyağı, zeytin ezmesi, humus veya çeşitli peynir çeşitleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çorba ve et yemeklerinin yanında sunabileceğiniz harika bir ekmek alternatifidir.