Tereyağlı, yumuşak ve besleyici brioche ekmeği, kahvaltılarınızı şenlendirecek ve günün her saatinde vazgeçilmez bir lezzet haline gelecek. Ev yapımı bu ekmek, mis gibi tereyağı ve zengin dokusuyla çay saatlerine de çok yakışır. Kıvamı ve tadıyla hem kendinizi hem de misafirlerinizi mutlu edecek bu tarif ile enerjinizi artırın.

Tarife Giriş

Brioche ekmeği, zengin tereyağı ile hazırlanan ve yumuşacık dokusuyla bilinen bir lezzettir. Un, yumurta ve süt ile yapılan bu ekmek, özellikle kahvaltılarda tercih edilmektedir. Ekmeğin hamuru, yoğrulduktan sonra bir süre dinlendirilir ve ardından fırında pişirilir. Bu tarif ile evde kolaylıkla hazırlayıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Mis gibi tereyağ kokusuyla dolacak mutfaklarınızda, herkes bu lezzete hayran kalacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmeğe alternatif tarifler
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 10 gram kuru maya
• 100 gram şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 adet yumurta
• 200 ml süt
• 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

Yapılışı

• Büyük bir kasede un, kuru maya, şeker ve tuzu karıştırın.
• Orta bir kapta sütü ısıtın ve yumurtaları ekleyip çırpın.
• Isınmış süt karışımını un karışımına ekleyin ve yoğurun.
• Ada sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru bir bezle örtüp 1 saat sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
• Hamur kabarınca, hava almasını sağlamak için yoğurun ve beş eşit parçaya bölün.
• Her parçayı yuvarlayıp yağlanmış bir kek kalıbına yerleştirin.
• Tekrar mayalanması için 30 dakika bekletin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkarınca soğuması için bir süre bekleyin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Brioche ekmeğini yaparken, tereyağının tamamen yumuşak olmasına dikkat edin, çünkü bu ekmeğin yumuşaklığını artırır. Hamuru yoğururken fazla un eklemekten kaçının, aksi takdirde ekmek ağır ve sert olabilir. Ekmeğin daha da lezzetli olması için, mayalanma sürelerine özen gösterin ve hamurun ısısını kontrol edin. Fırından çıkar çıkmaz ekmeği dinlendirin, böylece dış kabuğu daha da gevrek olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu brioche ekmeği, taze meyve, reçel, nutella, peynir veya tereyağı ile harika bir şekilde eşleşir. Ayrıca, yanında sıcak bir çay ya da kahve ile günün her saatinde keyifle tüketebilirsiniz.