Çavdar unundan yapılmış sağlıklı ekmek tarifi, diyetinize lezzet katmak için ideal bir seçimdir. Lif açısından zengin olan çavdar unu, sindirim sisteminizin dostudur. Bu tarif sayesinde hem sağlıklı hem de besleyici bir ekmek yapabilir, sevdiklerinize sunabilirsiniz. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu ekmek, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketmek için harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Bu tarif, sağlıklı çavdar ekmeği yapmanın basit yollarını sunuyor. Çavdar unu, tam buğday unu ve birkaç doğal malzeme ile hazırlanan bu ekmek, lezzetli ve besleyici bir alternatiftir. Hamuru yoğurduktan sonra fırına vermeniz yeterli. Ekmek, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahip olacak. Herkesin beğeneceği bu sağlıklı ekmeği mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 250 gram çavdar unu
• 250 gram tam buğday unu
• 10 gram tuz
• 10 gram instant maya
• 300 ml su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı bal

Yapılışı

• İlk olarak, çavdar unu ve tam buğday ununu geniş bir kapta karıştırın.
• Tuz ve instant mayayı ekleyip iyice harmanlayın.
• Ayrı bir kapta su, zeytinyağı ve balı karıştırın.
• Islak karışımı unlu karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru yoğurun ve istediğiniz şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Pişen ekmeği fırından çıkarıp soğuması için bekletin.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları mevcut. Hamurun mayalanma süresi iyi ayarlanmalıdır, bu ekmeğin kabarmasını sağlayacaktır. Ayrıca su sıcaklığının fazla yüksek olmamasına dikkat edin, aksi takdirde maya ölür. Fırının ısısını kontrol ederek, ekmeğinizin üzerinin yanmamasını sağlamanız da önemlidir. Ekmek pişerken fırına su ekleyerek buhar oluşturursanız daha çıtır bir kabuk elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu sağlıklı ekmek, zeytinyağı ile servis edilen domates ve zeytin tabağı, ya da avokado ezmesi ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, az tuzlu lor peyniri ve taze yeşilliklerle birlikte sunulduğunda harika bir kahvaltılık veya atıştırmalık olacaktır.