Tam buğday unlu sağlıklı ekmek, lif oranı yüksek ve besleyici bir alternatifiyle hem kahvaltılarınızı hem de atıştırmalıklarınızı zenginleştirmek için harika bir seçenektir. Bu ekmek tarifi, ev yapımı lezzet arayanlar için idealdir. Besin değeri yüksek olan tam buğday unu, sağlığınıza katkıda bulunurken aynı zamanda lezzetli bir ekmek deneyimi sunuyor. Kendi sağlıklı ekmeğinizi yaparken, doğal malzemeleri kullanarak sevdiklerinize de sağlıklı bir seçenek sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kendi evinizde, tam buğday unu kullanarak sağlıklı ve lezzetli bir ekmek yapmak oldukça kolay! Öncelikle maya ve suyu karıştırarak canlandırıyoruz. Ardından, tam buğday ununu, tuzu ve zeytinyağını ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamur dinlendikten sonra şekil verip fırına atıyoruz. Fırında pişen ekmek, altın rengiyle mutfağınızı saracak ve mis gibi kokusuyla sizi büyüleyecek.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 Saat
• Pişme Süresi: 30 Dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram tam buğday unu
• 300 ml su
• 1 paket kuru maya (7 gram)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

• Bir kaba 300 ml ılık suyu koyun, üzerine kuru mayayı ve şekeri ekleyin. 10 dakika bekleyin.
• Başka bir kapta tam buğday ununu ve tuzu karıştırın.
• Mayalanan karışımı un karışımına ekleyin, zeytinyağını da ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamuru 1 saat boyunca, üzerini kapatarak sıcak bir yerde dinlendirin.
• Hamur kabarınca, istediğiniz şekli verin ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 25-30 dakika pişirin.
• Pişen ekmeği fırından çıkarın, soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin.

Püf Noktaları

Ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, un kalitesidir. Tam buğday ununun taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Hamurunuzu yoğururken kıvamına dikkat edin; yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz. Dinlendirme süresine dikkat ederek hamurun yeterince kabarmasına izin verin. Ekmeğinizi fırından çıkarınca soğumaya bırakmak, dokusunu güzelleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tam buğday unlu ekmek, zeytinyağı, zeytin, ev yapımı reçel veya peynir ile mükemmel bir uyum sağlar.